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綠花椰菜俗稱『青花菜』或『西蘭花』，一向被譽為十字花科植物之王。之所以能有如此的美譽，主要是因為綠花椰菜的萃取物中含有多種特殊成分，這些高活性植物化合物會在人體內轉化換生成異硫氰化(isothiocynates)，具有高度的抗癌與抗氧化功效。

在綠花椰菜所轉換生成的各種異硫氰化物(isothiocynates)中，以蘿蔔硫素(sulforaphane)的效果最好也最顯著。

近年來，醫學界不但已經確定綠花椰菜萃取物的抗腫瘤作用，同時也認同綠花椰菜萃取物對於人體的保健其實非常廣泛，如促進腸胃消化道機能、降低呼吸道疾病、提升皮膚免疫力、延緩視力老化、保護循環系統、幫助泌尿生殖系統健康、活化肝臟及體內的酵素解毒系統等，甚至可降低胃部幽門桿菌感染。在目前的各種機能食品中，鮮少有類似綠花椰菜萃取物這樣具有多重功效的保健品。

在認識黑色素產生的因素後，我們了解到美白絕不能只做表面功夫，必須雙管齊下，現在就讓我們用正確的方法擊退黑斑及暗沉膚色吧！

一、阻斷紫外線傷害

做好防晒是美白的第一步，平常外出要戴帽子或撐傘遮陽，最完善的是擦上防曬乳對抗陽光或室內鹵素燈照射。

二、保溼及滋潤

使用適當保溼護膚品滋潤肌膚，可以避免因為乾燥刺激黑色素生成，也可讓肌膚透亮有光澤。