葉黃素和玉米黃素都屬於類胡蘿蔔素（Carotene）。自然界六百多種的類胡蘿蔔素中，日常食用約50-60種，主要分為兩大類，一類主要為α胡蘿蔔素、β胡蘿蔔素和茄紅素等；另一類為葉黃素和玉米黃素。葉黃素與玉米黃素是構成蔬菜、水果等植物色素的主要成分，也是構成人體視網膜黃斑區域的主要色素。
 
眼球的視網膜中央有一個名為「黃斑」的區域，那裡聚集了感光細胞，負責提供顏色和具體細節，當黃斑區域失去正常功能時，會影響視力，嚴重會造成失明。
 
葉黃素防止藍光傷害
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