「營養製劑」（Nutraceutical）是1980年後才發展的新觀念。Nutraceutical是由「營養」（Nutrition）與「製藥」（Pharmaceutical）兩個字結合而成的新概念，代表食物在人體保健層次上的最高等級。它以嚴謹的標準與流程萃取食物中有效活性成分，然後依照特定需求調配，因此營養製劑具有可以有效維持人體健康的特定作用。
 
簡單來說，「營養製劑」是食物中高濃度生物活性物質，其效果像藥品一樣的明確。消費者越來越擔心藥物副作用，逐漸肯定天然食物原有的功效，「營養製劑」將掀起保健食品界新革命，它將取代傳統保健食品，同時減少藥物的依賴與使用。
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